先日、漫画『美味しんぼ』で、山岡士郎と海原雄山が25年ぶりに和解したことがニュースになった。二人が究極のメニューと至高のメニューで激しく戦う様子は話題だったが、今回、誰でもニジマスを最高に味わえる、究極の二つの方法をご紹介したい。そもそもなぜニジマスなのか？料理研究家の鈴木あさみさんによると、ニジマスは栄養満点の魚とのこと。特に脳の発達や働きを向上させるのに重要な栄養素であるDHAはアジ等の青魚よりも