先進国を中心に社会問題化している肥満。特に米国では、国民の約3分の2が肥満もしくは過体重で、過去25年間で成人の肥満率が倍増している（いずれも米国保健トラスト調べ）が、肥満問題や健康について語る際に矛先を向けられがちなのがファストフード店だ。肥満の原因として訴訟を起こされるケースが相次いだことからも、近年はメニューの改善に取り組む大手チェーンも少なくない。こうした中で、ベストセラー書籍「Eat This Not T