経済本や決算書を読み漁ることが趣味のマネーライター・山口伸です。『日刊SPA!』では「かゆい所に手が届く」ような企業分析記事を担当しています。さて、今回は「ドトール・日レスホールディングス（以下、ドトール・日レスHD）」の業績について紹介したいと思います。ドトール・日レスHDはその社名の通り、「ドトールコーヒー（以下、ドトール）」と「日本レストランシステム（以下、日レス）」が2007年に経営統合して誕生しまし