具材に下味をつけ、片栗粉をまぶしてカラッと揚げる人気の家庭料理「竜田揚げ」。実は、秋の料理だと知っていますか？ 下味のしょう油の紅い色と、片栗粉の白いコントラストを、紅葉が流れる“竜田川”に見立てて名づけられたのです。出典：E・レシピ「カツオの竜田揚げ」今回は、定番の鶏肉や魚はもちろん、野菜やヘルシー食材などを使った竜田揚げレシピをご紹介！ ぜひチェックしてみてください。■定番人気の＜肉＞を使った竜