カネテツデリカフーズは、カニの中でも特に高級な「毛ガニ」の見た目・味・食感を再現した代替シーフード「だいたい毛ガニ」を、6月1日(木)より全国の鮮魚売り場で発売中だ。「だいたい毛ガニ」開発の背景健康志向の高まりや簡便需要などの影響から、近年カニ風味かまぼこの市場は伸長傾向にある。中でも、カニの価格が高騰傾向にあることから、カニの代替として楽しめる“本格タイプ”のカニかまが市場をけん引している。2014年に