ねっとりとした食感で食べ応えがある「里芋」は煮物だけじゃなく、サラダや揚げ物、グラタンなど、様々なレシピに対応できて保存が効く便利な野菜なんですよ。また里芋は芋類の中で糖質オフで低カロリー。最近は便利な冷凍里芋もあって手軽に使えるようになりました。出典：E・レシピ「ご飯がすすむ里芋と鶏肉のシンプル煮」そこでこの記事では、里芋の栄養・保存方法に加え、サラダや煮物、フライにグラタンなど和洋中大満足の里