ピータンは「ツバメの巣」「フカヒレ」「アワビ」に並ぶ中国の珍味です。色やにおいが独特なため「ゲテモノ」だと思っている人もいるかもしれませんね。そんなピータンは、全体的に栄養価が高いのがポイントです。味も卵の燻製に近く、一度味わうとやみつきになることも！ 今回は、ピータンの歴史や由来のほか、中華冷や奴の作り方などをご紹介します。出典：E・レシピ「焼きビーフン」まだ一度もピータンを食べたことがない人も、