旬は夏の野菜ですが冬まで保存できることで知られている「冬瓜」。カリウムが豊富なため薬膳でよく使われ、むくみ防止に役立つといわれています。出典：E・レシピ今回はそんな「冬瓜」を煮物やスープの定番からサラダや炒めものまでフル活用！万能冬瓜レシピ50選をご紹介します。・最初にマスター【冬瓜の下処理方法】出典：E・レシピ４等分に切りワタをとり、使いやすい大きさに切りわけて皮をむきます。皮は厚めに向いたほうが味