【第4回】今川焼とたい焼きの関係性こんにちは。近代食文化研究会です。たい焼きが誕生した歴史的背景について、文献から紐とく連載「たい焼き誕生史」の第4回となります。【第1回はこちら】たい焼きにはたくさんの兄弟がいた【第2回はこちら】200年前、江戸時代の「たい焼き」の姿【第3回はこちら】たい焼きが「3次元化」した歴史的理由前回は、明治時代に文字焼が立体造形へと進化し、小豆餡を包むようになり、後の人形焼やたい