地震をはじめとする自然災害が発生すると、復旧・救助作業をするために、多くの作業員や医師などが被災地入りする。ストレスの高い環境の中でホッとできるのが食事の時間だ。ホリカフーズ（新潟県魚沼市、川井義博社長、０２５・７９４・２２１１）の防災食「レスキューフーズ一食ボックス」は、水と火を使わずに３０分で加温できる。メニューもカレーライスや中華丼など、平時に食べ慣れているメニュー５種類を用意。過酷な状