おうちごはん
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おいしい食材大集合!マッシュルームの旨みが凝縮した薫り高いパスタを作ろう
今回の『もてなしオトコメシ』でご紹介するのは、マッシュルームをふんだんに使ったパスタレシピ。じっくり炒めることで旨みを凝縮し、ベーコンやアン…
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大切にしたい日本の風習「柊鰯・節分いわし」。節分にはいわしを食べよう!
節分といえば豆まきや恵方巻が定着していますが、いわしを食べて邪気を払い、焼いたいわしの頭に柊の枝を刺して玄関に飾る「柊鰯」や「節分いわし」と…
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飲めば体がポカポカになって朝までぐっすり。寒い夜はホットアルコールで温まろう
寒い時期の温かい飲みものっておいしいですよね。特に寒い夜は、お酒を使ったホットドリンクを飲めば、体がぽかぽかと温まってぐっすり眠れそう。クリ…
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お酒ラバーはもう始めている?パンをつまみにお酒を楽しむ「#パン飲み」7選
最近は飲めるパン屋さんも増えているほど、世の中的にはパンと一緒にお酒を楽しむというスタイルが定着してきたように思います。そもそも、パンとお酒…
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最後までおいしく!和から洋までアレンジいろいろ、みんなのおでんリメイクレシピ
寒い季節になるとおでんが食べたくなりますよね。大き目の鍋でたくさん作って、数日にわたって楽しんでいる方も多いのでは?今回はだしと具材の旨みが…
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2023年は南南東やや南!手頃な価格&身近なお店で探す今年の「恵方巻」
節分にその年の恵方を向いて食べると縁起が良いとされる「恵方巻」。2023年は南南東やや南です。百貨店からスーパー、コンビニまで色々なお店でユニー…
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じつは使える!!「焼き鳥缶」で時短調理が叶う爆速アレンジレシピ3選
缶詰を使ったアレンジは下ごしらえの手間が省け、缶詰自体にすでにおいしく味付けされているものも多いため、さっと一品作れるのがうれしいところ。今…
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旬の味わいをおもいっきり楽しもう!アレンジ自在でおいしい牡蠣のとっておきレシピ
寒い時期ほど旨味がのってきておいしくなる、冬の味覚「牡蠣」。旬ならではの味わいをさまざまなアレンジで楽しみたいですよね。そこで今回は牡蠣を使…
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ネギの甘さ引き立つ!ご飯が進む「ネギ肉巻きのおろしポン酢」
冬になると毎日の食卓で大活躍する食材と言えば長ネギ。今月の『食べチョク生産者に聞く!直伝レシピ』では、今まさに旬を迎えている長ネギのおいしい…
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お正月に余りがちな根菜の消費に!手が止まらない「フライドごぼう&れんこん」
正月料理には欠かせない根菜類ですが、使い切れずに無駄にしてしまうことはありませんか?ぐっち(@gucci.tckb )さんのおうちでは、「ごぼうとれんこ…
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ちょい足しして味の変化を楽しもう!鍋に合わせたい調味料13選
寒い日は体の中から温まる鍋料理がぴったり。ただ、食べ続けているとちょっと飽きてしまうこともありますよね。そんな時は、途中で調味料をちょい足し…
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今年はおいしく使い切る!訳あり&余りがちなりんごの大量消費レシピ9選
旬の時期には産地からお取り寄せしたり、いただいたりすることも多いりんご。最初はおいしくて毎日のように食べていても、飽きてきたり味や食感が落ち…
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試合前のエネルギー補給には″糖質×糖質″がおすすめ!「豚おろし力うどん」
スポーツの試合、とくに長時間の耐久を要する競技では、糖質中心メニューでのエネルギー補給が必須。今回の『あゆの簡単スポ飯』では、試合の日に食べ…
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チョコペン1つでケーキが漫画チックに変身!韓国で人気の「2Dケーキ」の作り方
ポップでキュートな見た目のスイーツが多い韓国で、新たに注目されているのが「2Dケーキ」。特徴は、チョコペンを使ってケーキの輪郭やホイップを縁取…
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【おうちごはんインタビュー vol.32】親子で料理を楽しむ!ゆうこさん
日々のおうちごはんをInstagramに投稿し、ご自身の世界観を発信している方にインタビュー!今回は、手作り雑貨に囲まれたおうちで家族4人と元保護猫の…
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薄切り豚バラでお手軽ジューシー!煮込み不要の「くるくるチャーシュー」
手作りチャーシューというと、ブロック肉を使い、たこ糸で縛ったり焼いたり煮込んだりと、手間がかかりますよね。そこで今月の『働楽おうちごはん』で…
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包んで焼くだけでごちそう感アップ!湯気までおいしい、ホイル焼きのアレンジレシピ
ホイルを開けた瞬間、立ち昇る湯気とおいしい香りに包まれる幸せのレシピ「ホイル焼き」。お好みの食材を包んで焼くだけで食材本来の味と香りをギュッ…
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甘さと濃厚さにハマる!人気急上昇中のベトナムコーヒーの魅力とは?
最近じわじわと人気が高まってきている「ベトナムコーヒー」。苦みと渋みが強めのコーヒー豆から抽出した濃いめのコーヒーと、コンデンスミルクの甘さ…
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ヘルシーでおいしい食べ物は万国共通!もっと知りたい、世界の発酵食品8選
味噌や納豆、漬物など昔から日本人に馴染みが深い発酵食品。おいしくてヘルシーで日本の食卓に欠かせない食材ですが、ザーサイやアンチョビなど世界に…
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冬こそ食べたい!おいしくて栄養満点な小松菜が主役のアレンジレシピ
11〜3月に旬を迎える小松菜。寒さに強く、霜にあたると甘みが増し、葉も柔らかくなっておいしくなります。しかも栄養価が高く、カルシウムや鉄分の含…