「RIGHTEOUS!（ライチャス）」のサンドイッチ

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シウマイ弁当で知られる崎陽軒（横浜市）が、中華風サンドイッチなどを提供するファストフード系の新業態をオープンする。店名は「RIGHTEOUS!（ライチャス）」で、1号店が商業施設「横浜ベイクォーター」に2013年4月1日に登場した。同社は「これまでの崎陽軒ファンだけでなく、次世代の崎陽軒ファンを作っていきたい」として、メーンのターゲットを20代〜40代の女性に設定した。

中華まんの生地に使われる「パオ」ではさむ

レストラン事業も展開する同社が、その技術を活かし本格料理を手軽に食べられるようにしようと、サンドイッチメニューを開発した。ファストフード店と同様、入店後すぐに会計を済ませるシステムで、注文から2〜3分での提供を目指す。テイクアウトもできる。

サンドイッチは「健味鶏のローストサンド〜ピリ辛アラビアータソース〜」（480円）、「すっきり梅風味酢豚のサラダサンド」（480円）など計8種を販売する。パンは通常のタイプに加え、中華まんの生地に使われる「パオ」も採り入れた。ポテトとドリンクのセットはプラス300円で客単価は800円前後を想定している。サイドメニューとしてニョッキやサラダ、スイーツメニューも用意する。

なお、店名の「RIGHTEOUS!（ライチャス）」は、英語の俗語で「すごいぜ！最高！」という意味を持つという。