豚肉など最高値…ブラジル産鶏肉は値下がり 仕入れ値“4月のほぼ半額”も 今後の見通しは
牛肉や豚肉の高騰が続くなか、輸入鶏肉の価格に下落の兆しが出てきています。仕入れ値が4か月前のほぼ半額になったという飲食店もありました。そのワケを取材しました。
■食べ放題 「食いだめしてもらいたい」
お盆シーズンでにぎわう、食べ放題チェーン。みなさんのお目当ては…
食べ放題客
「おいしい」
「やっぱり、お肉が一番おいしい」
夏を乗り切るスタミナ源の肉。このお店では、ランチタイムに大人は3000円ほどで食べ放題。牛カルビや豚ロースも、お腹いっぱいになるまで味わえます。食べ放題での肉人気には、ある理由が…
食べ放題客
「自分の好きなものをいっぱい食べられる、気にせずに、金額とか。きょうはもとの2倍とります」
「（肉の価格は）だんだん上がって、いま高いですよ。とりあえず食いだめしてもらいたい」
■国産との価格差40円以上「家計へのインパクトある」
いま、食卓を悩ませている肉の価格高騰。12日、農水省が発表した調査では、全国のスーパーに並ぶ輸入牛肉の価格が、最高値に近い水準。豚肉と鶏肉は最高値を更新しました。
記録的な高値が家計を直撃するなか、埼玉県のスーパーでは、多くのお客さんが手にしたのが、ブラジル産の鶏もも肉です。
このスーパーでは、ブラジル産の鶏もも肉を86円、国産の鶏もも肉を129円で販売。その差は、40円以上です。
買い物客
「家計へのインパクトあると思う、（価格が）1.5倍違えば。その分（家族に）たくさん食べてほしい」
スーパーマルサン越谷花田店 精肉担当・田口善明さん
「ブラジル産は、かなりお買い求めやすくなってきた」
■買い控えで一転下落か 日本の輸入量にも変化
いま、安くなっているブラジル産鶏肉。その理由について専門家は、中東情勢の影響などで世界的に鶏肉の生産量が落ち、ブラジル産の価格が高騰。その結果、各国で買い控えが起き、一転、価格が下落したといいます。
日本の輸入量にも変化が出ています。
年始は減少傾向にありましたが、その後、徐々に回復。8月の輸入量は、1月の1.4倍近くまで増える見込みです。
■“げんこつサイズ”唐揚げ鶏もも肉復活 今後は
こうした価格低下を受けて、さっそく、うれしい変化が出ています。
埼玉県三郷市にある唐揚げ専門店の看板商品は、ジューシーな鶏もも肉を使った大盛りの唐揚げ弁当。一つ一つがげんこつほどもある特大サイズで、サクサクの衣の中から肉汁があふれ出します。
実はこのお店は今年1月、ブラジル産鶏もも肉が高騰したことで、やむなく国産鶏むね肉に変更。肉の部位変更は、苦渋の決断でしたが…
キッチン BUS STOP 中村巧店長
「ブラジル産もも肉の価格が落ち着いて、復活しています」
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その後、ブラジル産鶏もも肉を復活させました。仕入れ値は、今年4月、1キロ780円まで高騰しましたが、5月以降は徐々に値下がりし、8月はほぼ半額の405円に落ち着いたといいます。
待望の「もも肉」復活に、お客さんも大喜びです。
週1回来店する男性
「唐揚げは絶対もも肉。柔らかいのとジューシー」
気になる、今後の価格の見通しは…
キッチン BUS STOP 中村巧店長
「（ブラジル産もも肉の仕入れ値は）業者さんいわく、300円台くらいまではいくだろうと」
