内科医が検証「明治ミルクチョコレート」の血糖値実験。成分バランスで変わる上昇のメカニズム

内科医の山村聡氏が、YouTubeチャンネル「やさしい内科医 | 山村そうの血糖値実験室【糖尿病予防】」にて、「【血糖値実験】明治ミルクチョコレートを1枚丸ごと食べて血糖値を測定したら、予想通りの結果に!?【糖尿病】【バレンタイン】」と題した動画を公開した。バレンタインデーにちなみ、定番の「明治ミルクチョコレート」を1枚食べた際の血糖値の変動を測定し、その結果から見えてくる糖質と脂質の関係性について解説している。

実験では、食べる前の血糖値117の状態から、50gの板チョコ1枚を丸ごと実食。山村氏は「ガツンと来ますね。THEチョコ」と感想を述べながら完食した。その後、二の腕に装着したセンサー「FreeStyleリブレ」を用いて10分おきに数値を計測していく。血糖値は20分後に157へと急激に上がり始め、50分後にはピークとなる187を記録した。

結果として、食べる前からの上昇幅は70に達し、急激な変動を示す「血糖値スパイク」が確認された。山村氏はこの結果について、板チョコ1枚には24.5gの糖質が含まれており、「ほぼ砂糖中心ですから予想通りの結果だった」と指摘する。さらに、脂質が豊富に含まれるハイカカオチョコレートであれば上昇は緩やかになる傾向があるものの、今回のミルクチョコレートの脂質量（18.4g）では「糖質が勝ってしまう」と述べ、成分バランスが血糖値に与える影響の大きさを解説した。

動画の終盤で山村氏は、バレンタインで貰ったチョコレートを食べる際の具体的な対策に言及。「食べる前に少し運動をする」「糖質の低いものや炭水化物以外のものを先に食べる」といった工夫を推奨した。また、「食後のデザートとして食べると血糖値の上昇がしにくくなる」と語り、食べるタイミングを調整しながら、食べ過ぎに注意してチョコレートを楽しむことの重要性を結論付けている。