最強の組み合わせで大ヒット!! パンの専門家が選ぶ「あんバターサンド」10選
パン愛好家のひのようこさんがおすすめする、あんバターサンドをご紹介。
たっぷりのバターとあんの組み合わせに背徳感……♡
ハード系ともソフト系とも相性の良い、あんとバターがサンドされたパン。有塩バターのしょっぱさに、甘めのあんこは最強の組み合わせです。今回はパン愛好家のひのようこさんに、自身も大好きな「あんバター」のパンを紹介してもらいました。
教えてくれる人
ひの ようこ
パン愛好家／パンクラブ主宰。1999年にパンサークル「パンクラブ」をスタート。日本だけでなく、世界中にパン旅に行くのが趣味。旅先で出会った食材とパンのおいしい組み合わせを探求中。SNSやイベント、トークショーを通じて、パンの魅力を発信中。これまでに食べたパンを記録しているデータベース“パンピューター”は現在75,000種類。
1. BAKER Aoyagi（東北沢）
あんバターは悪くない
ひのさん
「BAKER Aoyagi」のあんバターは「あんバターは悪くない」というユニークなネーミング。ふわふわのホイップバターが特徴。しっとりとしたあんことエアリーなバターが絶妙に調和し、口の中でとろける至福の食感を楽しめます。あん＆バターをはさんでいるのは塩パン。甘じょっぱさがクセになる逸品です。
＜店舗情報＞
◆BAKER Aoyagi
住所 : 東京都目黒区駒場4-6-2 Y-5 yamagatayaビル 1F
TEL : 不明の為情報お待ちしております
2. ベーカリー バンク（茅場町）
あんバター
ひのさん
兜町で大人気のベーカリー「バンク」。スタイリッシュな同店でもあんバターは人気商品。老舗の製餡所に特注しているというあんはコクのある甘み。さっぱりとした味わいの国産発酵バターがあんのコクを引き立てています。全粒粉を使ったパンの風味と程よいもっちり感も◎。
＜店舗情報＞
◆ベーカリー バンク
住所 : 東京都中央区日本橋兜町6-7
TEL : 050-3593-0834
3. C’EST UNE BONNE IDEE（自由が丘）
あんバター
ひのさん
向ヶ丘遊園と自由が丘に店舗がある人気ベーカリー「C’EST UNE BONNE IDEE」。同店のあんバターは、ふわふわ食感のミニパンドミに自家製あんとカルピスバターをサンド。ひと口かじるとパンの優しい食感と北海道特別栽培の小豆、バターの一体感がたまりません。
＜店舗情報＞
◆C'EST UNE BONNE IDEE
住所 : 東京都目黒区自由が丘2-15-7
TEL : 03-6421-1725
4. シノノメ製パン所（蔵前）
あんバターフランス
ひのさん
私が改めてあんバターにはまったきっかけとも言えるのが「シノノメ製パン所」のあんバターフランス。もっちり食感のパンで粒あんと国産有塩バターをサンド。有塩バターの塩気とあんの甘じょっぱさがポイントで最後のひと口までおいしく食べられます。自家製あんは北海道の無農薬小豆使用。
＜店舗情報＞
◆シノノメ製パン所
住所 : 東京都台東区蔵前4-35-2 1F
TEL : 不明の為情報お待ちしております
5. MAISON KUROSU（用賀）
手亡白餡バター
ひのさん
「MAISON KUROSU」のスペシャリテ「手亡白餡バター」は、その名の通り白あんを使ったあんバター。ありそうでなかった白あんバージョンが印象的。口どけの良いもちもちミニ食パンで白あんと国産バターをサンド。なめらかでコクのある白あんのおいしさが際立ちます。
＜店舗情報＞
◆MAISON KUROSU
住所 : 東京都世田谷区用賀4-28-20 プチモンド用賀 1F
TEL : 03-6336-5204
6. GARDEN HOUSE CRAFTS Daikanyama（代官山）
全粒粉まるぱん 十勝あんバター
ひのさん
「GARDEN HOUSE CRAFTS Daikanyama」の人気商品「全粒まるぱん 十勝あんバター」。個人的にも何度もリピートしている大好きなあんバターです。有塩バターと北海道産小豆のあんをまとめているのは全粒粉生地のまるぱん。全粒粉ならではの香ばしい風味が噛むほどに口の中いっぱいに広がります。コロッと丸い形もかわいい。
＜店舗情報＞
◆GARDEN HOUSE CRAFTS Daikanyama
住所 : 東京都渋谷区代官山町13-1 LOG ROAD DAIKANYAMA 5号棟
TEL : 03-6452-5200
7. トリュフベーカリー 本店（門前仲町）
餡バターサンド
ひのさん
最中で有名な「ぎんざ空也 空いろ」監修のあんと、トリュフベーカリーのコラボからスタートし人気を博したあんバター。再販を求める声から「version2.0 餡バターサンド」が2023年11月に発売されました。トリュフベーカリー専用に開発されたあん、バターをミニフランスでサンド。さすが和菓子の老舗監修のあんだけあって、粒感の加減と甘さのバランスが絶妙です。
＜店舗情報＞
◆トリュフベーカリー 本店
住所 : 東京都江東区門前仲町1-15-2
TEL : 03-5875-8435
8. bricolage bread & co.（渋谷）
くるみあんバター
ひのさん
ファンも多い「bricolage bread & co.」のバゲットを使用した「くるみあんバター」。国産全粒粉使用のバゲットで、たっぷりくるみを混ぜ込んだ粒あんと国産有塩バターをサンド。バゲットは両端が細く成形されているので、端はカリッと、中心部分はもっちり、そこにアクセントとなるあんに入ったクルミの食感……というように一つのパンで食感の変化を楽しみながら食べられるあんバターです。
＜店舗情報＞
◆bricolage bread & co.
住所 : 東京都渋谷区道玄坂1-12-1 渋谷東急フードショー しぶちか
TEL : 03-3477-4457
9. ジュウニブンベーカリー 新宿店
あんバターフランス
ひのさん
「ジュウニブンベーカリー」のあんバターは、口どけと歯切れの良いミニフランスで自家製あんとおいしさに定評のあるよつ葉バターをサンド。コクのある甘さが特徴のあんとバターが端から端までしっかり入っているのもうれしいポイント。「リュスティックあんバター」もあるので食べ比べもおすすめです。
＜店舗情報＞
◆ジュウニブンベーカリー 新宿店
住所 : 東京都新宿区西新宿1-1-4 京王百貨店新宿店 中地階
TEL : 03-3342-2111
10. ドーレ（横浜）
横市バター あんバターフランス
ひのさん
横浜ベイシェラトン ホテル&タワーズ内にある「ドーレ」の人気商品「横市バター あんバターフランス」。長時間発酵のフランスパンで、北海道産粒あんとバターをサンド。使用されている横市バターは日本で最高純度を誇ると言われているバターで、北海道芦別産の牛乳で作ったすっきりとした味わいが特徴です。
＜店舗情報＞
◆ドーレ
住所 : 神奈川県横浜市西区北幸1-3-23 横浜ベイシェラトン ホテル＆タワーズ B1F
TEL : 045-411-1354
※価格はすべて税込です。
※「食べログ」に掲載されている情報をもとに、料理名・金額等を掲載しております。 営業時間やメニュー等の内容に変更が生じる可能性があるため、最新の情報はお店のSNSやホームページ等で事前にご確認をお願いします。
文：ひのようこ、食べログマガジン編集部
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