「サロン・デュ・ショコラ 2023」チョコレートの祭典が新宿ほか全国で、国内外の人気チョコが集結

2022年11月23日 10時0分

国内最大級のチョコレートの祭典「サロン・デュ・ショコラ 2023」が、東京・伊勢丹新宿店本館6階催物場で開催。期間は、2023年1月19日(木)から2月5日(日)まで。また、丸井今井札幌本店・仙台三越・ジェイアール京都伊勢丹・広島三越・岩田屋本店でも開催される。

”国内最大級”チョコレートの祭典「サロン・デュ・ショコラ 2023」

毎年人気を誇る、国内最大級のチョコレートの祭典「サロン・デュ・ショコラ」が2023年もカムバック。第21回目を迎える今回は、「LOVEこそPEACEだ！」をテーマに、国内外の個性豊かなチョコレートが勢揃いする。

＜パート1＞魅力的な”カカオの世界”を楽しむ

東京会場となる伊勢丹新宿店では、“パート1”と“パート2”に会期を分けて実施。2023年1月19日(木)から1月25日(水)まで開催される“パート1”では、「TASTE OF CACAO～広がる、楽しむ、カカオの世界～」をテーマに設定し、こだわりの”カカオ”を使用した、世界各地のチョコレートを展開する。

世界各地の新ブランドをピックアップ

■〈ブラジル〉ミッションチョコレート

まず注目したいのが、初出店となるブラジル生まれのチョコレートブランド「ミッションチョコレート(Mission Chocolate)」。ブラジルの魅力を詰め込んだチョコレートを提案し、過去5年間で世界的なチョコレートの品評会で50以上の賞を受賞している。

「サロン・デュ・ショコラ 2023」では、ネグロ川とソリモエンス川の”2本の川”の出会いにインスピレーションを得たタブレット「トゥーリバース(Two rivers)」を用意。合流しているにも関わらず交わることのない2本の川の奇跡的な現象を、見た目も味わいも異なる2種のカカオ70%のチョコレートを使用して表現した。ブラジルの美しい自然を思わせる華やかなパッケージにも注目だ。

〈台湾〉フーワンチョコレート

同じく初出店となる、台湾発のショコラブランド「フーワンチョコレート(Fuwan Chocolate)」は、上質な台湾産カカオと台湾産の地元食材を使用したチョコレートを展開。台湾カカオの味を堪能できるカカオ62%、85%のダークチョコレート2種類を詰め合わせた「台湾1号カカオミニキャレセット」などを用意している。

日本が誇る人気ブランドのショコラ

■〈日本〉パティスリージュンウジタ

東京・目黒に店舗を構えている「パティスリージュンウジタ(Patisserie JUN UJITA)」は、複数のカカオをブレンドした「ボンボンショコラ」を販売。良質なカカオの香りを楽しめる「プラリネアマンド」をはじめ、濃厚なマンゴーとフレッシュなバジルがマッチした「マンゴーバジリック」、キャラメルを感じる「クラフトコーラ」など、バリエーション豊かなフレーバーを取り揃えている。

■〈日本〉サチタカギ

2021年に初出店し人気を博した「サチタカギ(Sachi Takagi)」は、カカオ豆から作り上げる自家製ビーントゥーバーチョコレートを使用した、風味豊かなチョコレートを用意する。中でも「ベリー(Berry)」は、ワイルドストロベリーやラズベリーなどを用いた生チョコレートを詰め合わせ、花を思わせる美しいビジュアルに仕上げた。

＜パート2＞”ショコラティエの技”が光るチョコレート

2023年1月29日(日)から2月5日(日)まで開催する「サロン・デュ・ショコラ 2023」”パート2”は、「THE ARTISANS～最高峰ショコラティエの技～」がテーマ。国内外の人気ショコラティエによる”職人技の技”を感じられるチョコレートの数々を紹介する。

注目の初出店ショコラブランド

■〈フランス〉アグネス&ピエール

たとえば、初出店となる「アグネス&ピエール(AGNÉS & PIERRE)」は、フランス南部・ロデズを拠点とするショコラブランドだ。使用する素材の多様性やアイデアの幅の広さに定評があり、注目を集めている。

今回は、ブランドの定番から新作までのチョコレートをアソートした「ショコラアソート」を展開。カリカリッとした食感が楽しいアーモンドプラリネ「Cri-Crac」やココナッツとカレー風味のガナッシュ「Envie d'ailleurs」など、ユニークなショコラを詰め合わせた。

■〈フランス〉パトリック・アニヨレ

同じく初出店となる、フランス・アヌシーのショコラトリー「パトリック・アニヨレ(Patrick Agnellet)」にも注目。「サロン・デュ・ショコラ 2023」では、ショコラティエが自ら摘んだ花やハーブを使用したショコラの詰め合わせ「ショコラアソートコレクションモンターニュ」や、アヌシーの歴史をテーマにしたアソート「アソートルフレダヌシー」などを展開する。

トップショコラティエによる新作チョコレート

■〈フランス〉アレクシアサンティニ

フランス・コルシカ島のショコラブランド「アレクシアサンティニ(Alexia Santini)」は、コルシカ島の柑橘を楽しめるチョコレートボックス「ショコラアソート9P テールダグリュム」を販売する。オレンジとノワールガナッシュ、ライムとアーモンドのプラリネの組み合わせなど、多様な柑橘の味わいを堪能することができる。

サロン・デュ・ショコラ限定セレクションボックス

様々なショコラブランドによるチョコレートをアソートした、サロン・デュ・ショコラ限定のセレクションボックスも見逃せない。トップショコラティエたちが、4つのテーマをもとに、その想いをチョコレートで表現。セバスチャン・ブイエ(Sébastien Bouillet)や、パティスリー・サダハル・アオキ・パリ(pâtisserie Sadaharu AOKI paris)らによる「Ensemble アンサンブル～ともに～」、パスカル・ル・ガック(PASCAL LE GAC)、ルショコラドゥアッシュ(LE CHOCOLAT DE H)らが手掛ける「Message メサージュ～想い～」など、4種のボックスを用意する。

会場限定のイートインメニューも

なお「サロン・デュ・ショコラ 2023」では、会場限定のイートインメニューも提供。ジャン=ポール・エヴァン(JEAN-PAUL HÉVIN)をはじめ、国内外の人気ショコラブランドがチョコレート好きにはたまらないメニューを用意する。情報は随時解禁される予定なので、気になる人は是非チェックしてみてはいかがだろうか。

「サロン・デュ・ショコラ 2023」開催概要

■東京会場
会場：伊勢丹新宿店本館6階催物場
住所：東京都新宿区新宿3-14-1
＜パート1＞TASTE OF CACAO ～広がる、楽しむ、カカオの世界～
一般会期：2023年1月19日(木)～1月25日(水)
時間：各日10:00～20:00※最終日18:00終了
＜パート2＞THE ARTISANS ～最高峰ショコラティエの技～
一般会期：2023年1月29日(日)～2月5日(日)
時間：各日10:00～20:00※最終日18:00終了
※「サロン・デュ・ショコラ 2023」開催期間中、混雑が予想される一部の日時・時間帯については、入場整理券(無料)所持者のみの入場とする。入場整理券(無料)が必要でない日時においても、会場混雑の状況に応じて入場制限をする場合がある。詳細は「三越伊勢丹オンラインストア」サロン・デュ・ショコラ 2023情報ページを要確認。2022年12月21日(水)10:00～順次情報を更新する。

チョコレート価格例：
・〈セレクションボックス〉「Ensemble アンサンブル～ともに～」9,072円(16個入 16ブランドから各1個)
・〈セレクションボックス〉「Ma ville マヴィル～地と生きる～」6,912円(12個入 12ブランドから各1個)
・〈セレクションボックス〉「Message メサージュ～想い～」5,616円(9個入 9ブランドから各1個)
・〈セレクションボックス〉「ワールドチョコレートマスターズBOX2023」4,752円(8個入 8ブランドから各1個)
・〈ブラジル〉ミッションチョコレート「トゥーリバースタブレット」1,788円(1枚)※初登場
・〈台湾〉フーワンチョコレート「台湾1号カカオミニキャレセット」2,700円(20枚入)※初登場
・〈フランス〉アグネス&ピエール「ショコラアソート」3,672円(9個入り)※初登場
・〈フランス〉パトリック・アニヨレ「アソートルフレダヌシー」5,940円(9個入り)※初登場

■その他開催店舗の開催情報
＜丸井今井札幌本店＞
開催期間：2023年1月27日(金)～2月14日(火)
住所：北海道札幌市中央区南1条西2-11
＜仙台三越＞
開催期間：2023年1月28日(土)～2月14日(火)
住所：宮城県仙台市青葉区一番町4-8-15
＜ジェイアール京都伊勢丹＞
開催期間：2023年1月18日(水)～2月14日(火)
住所：京都府京都市下京区東塩小路町
＜広島三越＞
開催期間：2023年1月28日(土)～2月14日(火)
住所：広島県広島市中区胡町5-1
＜岩田屋本店＞
開催期間：2023年1月25日(水)～1月31日(火)
住所：福岡県福岡市中央区天神2-5-35

■備考
※取り扱いブランドは店舗により異なる。
※掲載の情報については、諸般の事情により予告なく変更・中止する場合がある。
※内容、素材、製造場所、原材料産地、パッケージデザインが変更になる場合がある。
※三越伊勢丹オンラインストアでは、2023年1月6日(金)10:00～販売開始。