スパイスに潜む罠―食中毒を引き起こす「サルモネラ菌」に注意マイナビウーマン

インド産スパイス 食中毒に注意

by ライブドアニュース編集部

ざっくり言うと

  • インド産スパイスはサルモネラ菌が混入している恐れがあるので注意が必要
  • 特に危険度が高いのはコリアンダー、次いでオレガノ・バジルが続く
  • 嘔吐、下痢、高熱といった症状を起こし、死亡例もある。殺菌には加熱が有効
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