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わさびを醤油に溶くのは本当にNG？薬味としては溶いたほうが良い場合も

by ライブドアニュース編集部

ざっくり言うと

  • わさびは醤油に溶いてはいけないという話について杉村啓氏が解説した
  • 味の観点から言うと、醤油に溶くことで辛さが抑えられるという
  • わさびの甘さなどに気づくことができるのがポイントとのこと
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