食のインフラどう守る「安くて当然」から脱却必須給食事業者の倒産が目立ってきた。2023年に発生した、学校給食や企業向け給食、学生・社員食堂の運営受託などを含む「給食」事業者の倒産は10月までに17件発生した。9月には給食運営のホーユー（広島）が事業を停止し、全国各地で給食がストップするなど波紋が広がった。また、1-10月の累計としては2年連続で増加し、過去5年で最多ペースとなった。昨年以降、月2000品目を