おうちごはん
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夏のホタテは甘くて食べ応え抜群!刺身だけじゃない、ホタテのおいしい食べ方
貝類の中でも肉厚で強い甘みが魅力のホタテ。天然物は夏と冬が旬で、夏のホタテは貝柱が大きく育つので食べ応えがあります。刺身でそのまま食べてもい…
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夏のほてった体をクールダウン!暑さを乗り切る養生レシピ
猛暑続きの今年の夏は、夏バテして体調を崩してしまっている人も多いようです。暑いからといって冷たいものばかりを食べていると、余計に夏バテを招く…
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夏といえば枝豆!塩ゆで以外のおいしい食べ方をマスターしよう
枝豆といえばおつまみというイメージが強いですよね。調理法も塩ゆでが定番ですが、ほかにもおいしい食べ方はたくさんあります。そこで、冷製ポタージ…
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レンチンで簡単!出汁が染みてじゅわとろ絶品「なすと豚のぶっかけ」
今回の『働楽おうちごはん』で、もあいかすみさん(@moaiskitchen)に教えていただくのは、夏野菜の代表ともいえる「なす」を使った主役級レシピ。食…
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生姜のさわやかな香りと甘酸っぱさがクセになる!ガリのおいしい活用アイデア
お寿司の付け合わせとしておなじみのガリ。薄切りにした生姜を甘酢に漬けるだけで手軽に作れるガリは保存食としてもおすすめで、そのまま食べるのはも…
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夏の冷たい麺の定番「そうめん」を明太子トッピングで栄養満点の一皿に!
猛暑日が続く夏は喉ごしのよい麺類が食べたくなりますよね。なかでも、冷たいそうめんは夏の定番。ですが、麺類の食事が続くと気になるのが栄養の偏り…
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冷蔵庫にある余った食材が大活躍!スイッチひとつで「炊飯ピラフ」
お子さまの夏休みで毎日の食事作りに奮闘されているみなさん、お疲れ様です!今回の『あゆのこどもごはん』では、そんな親御さんの負担が少しでも軽く…
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つるんとのどごし良し!暑い日に食べたい、おすすめの冷やしぶっかけ8選
日ごとに暑さが強まっていくこれからの季節。冷凍うどんやそば、そうめんなどお好みの麺で冷やしぶっかけはいかがでしょうか。手軽に作れてさっぱりと…
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この夏、絶対作りたい!旬のおいしさをとことん味わう絶品なす料理
夏から秋にかけて最もおいしくなる野菜、なす。夏のなすは、皮が厚く実が詰まっていて食べ応え抜群です。焼く、蒸す、煮る、炒める、漬けるなどさまざ…
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サバ缶やいつもの味噌汁で簡単に!夏においしい「冷や汁」のアレンジレシピ4選
宮崎の郷土料理として知られる「冷や汁」。焼いたアジのほぐし身に味噌やごまを混ぜてだし汁で伸ばし、刻んだ薬味や豆腐などを加えれば完成です。おう…
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冷やしたワインと召し上がれ!おしゃれで簡単な「トマトのオーブン焼き」
みずみずしい夏野菜が旬ですね。なかでもトマトは水分やミネラルを多く含み、リコピンという抗酸化作用のある成分も豊富で夏バテや紫外線から体を守っ…
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進化が止まらない!見た目も味わいも個性あふれる、ハイブリッドクロワッサンに注目
パンスイスやシュプリームクロワッサンなど、クロワッサンに違う種類のパンやスイーツを掛け合わせたハイブリッドスイーツ、進化系クロワッサンが話題…
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塩昆布と和えるだけで味が決まる!副菜やおつまみにぴったりな塩昆布のお手軽レシピ
昆布の旨みや塩味がバランスよく合わさった「塩昆布」は、料理の味付けとしても大活躍。和えるだけで味が決まるので、あと一品というときの副菜や、す…
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チーズとトマトが相性抜群!蒸したてを食べたい「チーズinあづまこべに焼売」
トマトがおいしい季節ですね!今月の『食べチョク生産者に聞く!直伝レシピ』では、夏の食卓に欠かせない野菜であるトマトのおいしいレシピを生産者さ…
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旬の野菜をおいしく食べよう!生でも加熱しても美味、ズッキーニのアレンジレシピ
夏野菜の一つであるズッキーニは、実はかぼちゃの仲間。緑色や黄色の細長いものやコロンとした丸い形状のものなど色も形もさまざまで、皮がやわらかく…
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夏だ!ビールだ!乾杯だ!この夏飲みたいエールビール8選
夏はビールがおいしい季節!みなさん、ビールで乾杯していますか?今回は、暑い季節にぴったりの「エールビール」に注目し、この夏飲みたいエールビー…
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のせるだけでごちそうに!シンプルで究極のゆで卵料理、ウフマヨのおいしい楽しみ方
ゆで卵にマヨネーズをかけたシンプルな料理「ウフマヨ(ウフ・マヨネーズ)」。フランスでは定番の前菜メニューで、卵ひとつで見た目も華やかなごちそ…
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キラキラした美しさはまるで宝石!旬のフルーツで作る夏のひんやりスイーツ
暑い夏はスイーツ作りを敬遠しがちですが、旬のフルーツを使ったひんやり冷たいゼリーやムースは、今ならではのおいしさ!キラキラ輝く宝石のような美…
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具だくさんで満足度抜群!包丁要らずで作れる「ネバネバラー油冷やしそうめん」
今月の『もてなしオトコメシ』で井口タクトさん(@ouchigohan_ojisan)に教えていただくのは、夏に食べたい冷やしそうめんのアレンジレシピ。納豆、め…
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切って和えるだけ!みずみずしい夏野菜で火を使わずに作る簡単サラダ2品
キッチンに立つのもおっくうになる暑い夏。できるだけ火を使わずに簡単に調理したいですよね。そこで今回は、みずみずしい夏野菜を生で味わう、切って…