カロリーは気になっても、やっぱり好き！フライドポテトをおいしく作るコツ「水分を拭き取る」マイナビウーマン

お店の味なフライドポテトを作る

by ライブドアニュース編集部

ざっくり言うと

  • フライドポテトをお店のように美味しく揚げるコツを紹介している
  • ジャガイモの水分をよく拭きとり、油との比率は見た目で1：3が目安
  • 150℃で揚げた後180℃で再び揚げると、外はカリカリ、中はふっくらに仕上がる
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