3大栄養素の1つであり、1gあたり9kcal摂取でき、効率的なエネルギー源となる油脂類。ホルモンや細胞膜、皮膚の材料となるほか脂質性ビタミンの吸収や貯蔵、神経の働きに関わるなど大切な役割があります。油は賢く選ぶ！摂取マストの不飽和脂肪酸飽和脂肪酸を多く含む植物性脂質は、常温で液体。細胞膜やホルモンなどの材料になり、不足すると皮膚炎や集中力低下の原因になります。体内で合成されず、食品で摂取しなければならない