食べてみた！東京駅の「東京ラーメンストリート」にラーメン女子注目の2軒がオープン
「ソラノイロ・NIPPON」は、「ミシュランガイド東京2015」で、“ビブグルマン（カジュアルな料理を提供する良店）”に選出された「ソラノイロ」の3店舗目。ポップなインテリアがまるでカフェのよう。
こちらの看板メニューは、動物性脂肪や乳製品を一切使っていない「ベジソバ」（900円）。パプリカを練り込んだ平麺と、野菜のみで作ったスープ“ベジブロス”を組み合わせ、野菜の甘さを堪能できるヘルシーなラーメン。キャベツのマリネやキャロットのラペ、レンコンのフライなど、食感もさまざまな具材が添えられているのも。トッピングの「赤い柚子コショウ」や「押し麦のバジル」を絡めて、味わいの変化を楽しんで。
ガッツリ系の味を楽しみたいのなら、牛、豚、鶏、魚からスープをとった「江戸式中華そば」（800円）を。あるいは、サイドディッシュの「とろとろ角煮丼」（380円）をプラスして。
◆上質にこだわった正統派の中華そばを出す「東京の中華そば ちよがみ」
「東京の中華そば ちよがみ」は、名店「斑鳩（いかるが）」初のセカンドブランドで、中華そばにフォーカスを絞った店。スープに豚骨と魚介を使っている「斑鳩」とは異なり、こちらは鶏ガラと魚介を組み合わせている。
中華そばの味は、「醤油」、「塩」、醤油にニンニク、ニラ、ウズラを加えた「すたみな」の3種類があるけれど、まずはカツオの香りが食欲をそそる「醤油 中華そば」（770円）を味わって。シンプルな中華そばに見えるけれど、実はこだわりが詰まった一杯。スープに使うダシは、カツオ節とコンブの一番ダシのみを使用しているとか。また、ちぢれ細麺は“コシの強さ”と“チュルチュルとした食感”を両立させるために、試作に試作を重ねたそう。
ボリュームを求めるのなら、具材を増量した「東京駅 醤油 中華そば」（写真・980円）を注文して。また、あっさり味を好む女子には、カツオと煮干しのダシでじんわり優しい味に仕上げた「塩 中華そば」（780円）がおすすめ。懐かしくも上質な「中華そば」は毎日食べても飽きが来ない味かも。
