生地にもクリームにもこだわった新感覚の「クリスピーシュー」(カスタード、アーモンドショコラ各270円)/ビアードパパ グランデ

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関西の百貨店のデパ地下では、新作スイーツが2016年も数多く登場した。年末年始は、いろんなシーンで手みやげが必要になる時期ということで、編集部が厳選した、あげると絶対に喜ばれること間違いなしの、デパ地下の“新名物”手みやげを紹介！

【写真を見る】10年をかけて取り組んできた第3のバームクーヘン「ブッシュドバーム もっちり芽MM」(1620円)/ねんりん家

■ うめ阪の限定コラボにシュークリームが登場

大人気のシュークリーム店、ビアードパパとのコラボで、阪急うめだ本店がプロデュースする「ビアードパパ グランデ」(阪急うめだ本店に2016年11月オープン)。専門店ならではの技術を駆使し、生地にもクリームにもこだわった新感覚の「クリスピーシュー」(カスタード、アーモンドショコラ各270円)が誕生した。

一番の特徴は、なんと言っても生地の食感。外側には、薄く延ばした生地を重ねて作る、手間ひまかけたクロワッサン生地を使用。内側にはこのシュー生地のためだけに開発された香り豊かな生地が使われ、最初のひと口からインパクト大！

さらに、その中には熊本県・阿蘇産の牛乳と北海道産の生クリーム、マダガスカル産の高級バニラビーンズなど、厳選素材で作った濃厚なとろとろクリームがみっちり。これなら誰でも納得の手みやげに！

■販売場所:阪急うめだ本店/販売:通年/消費期限:当日/持ち歩き:冷蔵(最大1時間)/取寄:不可/地方発送:不可

■ 完成までに10年！もっちり生地が新食感のバームクーヘン

2016年の秋に、関西へ初出店した、東京・銀座の行列ができるバームクーヘン専門店「ねんりん家」(阪急うめだ本店に2016年10月オープン)。これまでは関東でしか買えなかったあの味が、関西(阪急うめだ本店)でも入手できるようになった、と早くも行列店の仲間入り。

外はカリッ、中はしっとりした食感の「マウントバーム しっかり芽」、カステラのようにふっくらと柔らかな「ストレートバーム やわらか芽」が定番だったが、2016年10月に新たに登場したのが、ねんりん家が10年をかけて取り組んできた“第3のバームクーヘン”、「ブッシュドバーム もっちり芽」(MM1620円)。

水分を飛ばしすぎないように、通常の倍近い時間をかけてじっくり焼き上げた生地は、もちもちしていながらもふっくらした食感。噛みしめると、シャリッとしたフォンダンの甘味と、生地からあふれる風味が口の中で溶けてもう絶品！

■販売場所:阪急うめだ本店/販売:秋冬限定/賞味期限:販売日より9日/持ち歩き:常温/取寄:不可/地方発送:可

■ 行列がもはや名物に！タルトはいつでも焼きたて

北海道で誕生し、関東へ進出してすぐに大人気となった、焼きたてチーズタルトの「BAKE CHEESE TART」(あべのハルカス近鉄本店には2016年9月オープン)。クリームチーズには、北海道のチーズ2種とフランス産1種をブレンド。作り置きは一切せず、「焼きたてチーズタルト」(1個216円)は店頭で焼き上げて、できたてを提供する。生地のサクサク食感とチーズムースのふわっととろける食感にとにかく感動。焼きたてのおいしさは並んででも味わいたい！

■販売場所:阪神梅田本店、あべのハルカス近鉄本店/販売:通年/消費期限:冷蔵で4日/持ち歩き:常温/取寄:不可/地方発送:不可

■ 果実たっぷりショコラの“分厚〜い”おいしさ

砂糖とバターをかけて焼き上げた生地に、ホワイトショコラをはさんだ看板お菓子「シュガーバターサンドの木」に新フレーバーが登場！ 「グランフルーツ 分厚いショコラ12個入り」(1858円※2016年12月1日発売)は、クランベリーやパイン、カレンズなど色鮮やかな果実をたっぷり混ぜ込み、これまで以上に分厚い一枚板に仕上げたホワイトショコラをサンド。板チョコを丸かじりするような歯応えに大満足。

■販売場所:阪急うめだ本店/販売:2017年4月中旬まで/賞味期限:販売日より30日/持ち歩き:常温/取寄:不可/地方発送:可

■ 那須生まれ、那須育ちのしっとりチーズケーキ

栃木県・那須高原にある話題のチーズケーキショップ、チーズガーデン(阪急うめだ本店に2016年5月オープン)。「御用邸チーズケーキ」(1281円)は、数種類のクリームチーズをオリジナルレシピでブレンド、熟練の職人が3段階の温度でじっくりと焼き上げた、風味豊かな一品。美しい焼き色、鼻に抜けるチーズの風味、きめ細かいなめらかな生地が奏でる極上ケーキで、チーズ好きをうならせよう！

■販売場所:阪急うめだ本店/販売:通年/賞味期限:製造日より通常16日、夏期12日/持ち歩き:常温/取寄:可/地方発送:可

■ 全米でベスト10に！“大人のドーナツ”参上

“全米でベスト10のドーナツショップ”に選ばれた人気店、カムデンズ ブルー スター ドーナツが、関西(阪神梅田本店に2016年9月オープン)に進出。保存料、合成着色料は使わず厳選素材で作られたドーナツは“量より質”の大人仕様。約9種がそろうが、まずは、バニラプディングを包んだ生地にブリュレをコーティングした一番人気の「コアントロークリームブリュレ」(410円・手前)、阪神梅田本店限定の「ラズベリー＆ローズマリー」(410円・奥)を！

■販売場所:阪神梅田本店/販売:通年/消費期限:当日/持ち歩き:常温/取寄:不可/地方発送:不可

■ 定番焼き菓子に新フレーバーが登場

ベルギー王室御用達として知られるショコラトリー、ヴィタメールの定番焼き菓子「マカダミア・ショコラ」に、新作の「マカダミア・ショコラ・サレ」(12枚入り1944円)が2016年10月に登場。生地の中に仏・ブルターニュ産“ゲランドの塩”を加えているので、塩の旨味がクーベルチュールチョコレートの甘さを引き立て、贅沢な味わいに。サクサクしたサブレ生地とナッツの歯応えも秀逸！ 現在、阪神梅田本店で先行発売中。

■販売場所:阪神梅田本店/販売:2017年3月末まで(予定)/賞味期限:製造日より90日/持ち歩き:常温/取寄:可/地方発送:可

■ 濃厚な抹茶味も！人気プリンがタルトに

プリンでおなじみのモロゾフが新たに展開するのは、プリンタルトの専門店、プリンモロゾフ(京都高島屋に2016年6月オープン)。店の工房で焼き上げる「プリンのタルト」(1個216円)は、濃厚な卵風味のカスタードと底からとろけ出るカラメルソースがまさにあのプリンの味！ また、石うすびきの宇治抹茶生地に国産黒豆を合わせた、京都宇治抹茶味(1個270円)は、冷やせば濃厚に、温めればとろける味わいに！

■販売:京都高島屋/販売:通年/消費期限:翌日/持ち歩き:冷蔵(最大2時間)/取寄:不可/地方発送:不可【関西ウォーカー編集部】