料理好きなら誰もが持っている“バイブル”的な存在を長塚健斗さんに聞きました。レシピに刻まれた思い出のエピソードとともに語られた、その“推し”の理由とは？MY BEST COOKBOOK:『 VEGETABLES 』 Ferrandi Paris野菜の基本的な調理テクニックや多彩なレシピを掲載。「日本語訳は出ていませんが、西洋らしいシンプルな器や盛り付けを眺めているだけでも楽しいですよ」（Flammarion）唯一無二の味を追い求める僕の、