いよいよ師走入りし、新たな年を迎えるための準備の季節となった。年末年始の過ごし方についてぼんやりと考えをめぐらせている人も多いのでは？ 400年の歴史を誇り、「京都の台所」と言われる錦市場は、年末ともなれば歳末の売り出しで各地から大勢の人が訪れて大賑わい。京野菜、京漬物、鮮魚、乾物、干物など、京の食文化を受け継ぐ店々が、390メートルに及ぶ通りに約130軒を連ね、歩いてみるだけでも楽しい。 古くから日本の歴