上野の老舗洋菓子店「上野風月堂」がリニューアル - 新感覚ゴーフルや焼きたてカステラ
創業270年を迎えた東京・上野の老舗洋菓子店「上野風月堂」が、2017年11月15日(水)にリニューアルオープンする。
オープンキッチンのスタイルを新たに取り入れる1階の「上野風月堂本店」では、上野風月堂ブランドの商品に加え、リニューアルオープンに合わせて開発した新商品「ゴーフレーシュ」と「焼きたて東京カステラ」が登場。
上野風月堂の伝統技術である“挟み焼き”で作り上げる「ゴーフレーシュ」は、生ゴーフルの様な“もちっ”とした食感が特長のゴーフルにクリームを挟んだスイーツだ。
サンドするクリームは、フランス産の赤砂糖“ベルジョワーズブリュン”とバターのみで作り上げた濃厚な「シュガーバター」と、自家製のキャラメルソースとバターを合わせた「キャラメル」の2種類。このほか、リニューアルオープン時には、フランス産のマロンペースとバターを使用した「マロン」が、季節限定商品としてラインナップに加わる。
一方の「焼きたて東京カステラ」は、江戸時代から続く“6面焼き”製法をそのままに、その場で食べやすいサイズに焼き上げたカステラ。ふっくらとした食感と広がる香り、さっぱりとした後味が特長の味わいを最大限に引き出すため、本店では焼きたての状態で提供される。
ホイップバター、ホイップクリーム、あんこ、蜂蜜、カラメリゼ“の5種類のトッピングを追加出来るのもポイント。「焼きたて東京カステラ」がシンプルな味わいだからこそ、各トッピングとの相性は抜群だ。
なお、2階にオープンする「KANAME」は、営業時間を大幅に変更し、夜も楽しめる洋食レストランとして一新。「ビーフシチューオムライス」や、本日のお薦めタパスが少量ずつ楽 しめる「6 種類の洋食タパスプレート」など、洋食をベースに新しさやこだわりをミックスし、気軽にシェアできるようなメニューが楽しめる。
【店舗情報】
上野風月堂本店
リニューアルオープン日：2017年11月15日(水)
■1F「上野風月堂本店」
営業時間：10:30〜19:30
座席数：約20席
TEL：03-3831-3106
■2F「KANAME」
営業時間：
・ランチ 11:30〜15:00
・ディナー 17:30〜22:30
※日・祝のディナーは、17:30〜21:30(但し土・日・祝の前日を除く)
※ラストオーダーは閉店の1時間前
座席数：約74席
TEL：03-3831-3107
＜上野風月堂本店限定商品＞
・「ゴーフレーシュ」 280円 ※季節限定商品は300円
・「焼きたて東京カステラ」300円 ※トッピングは別途 50円〜80円
＜KANAE メニュー一例＞
・「ビーフシュー オムライス」ランチ 2,400円 ディナー 1,700円 ※ランチとディナーはサイズが異なる
・「6種類の洋食タパスプレート」2,800円
※価格は全て税込
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