茨城県内で2019年9月以降にオープンしたラーメン店は、約50軒(2020年8月時点、編集部調べ)。その中から今食べるべき、旬の店をセレクト！「鴨」「豚骨」「スパイス系」という3つのキーワードをもとに紹介していこう。＜※情報はラーメンWalker茨城2021より＞【写真】鴨本来の旨味を引き出す、淡麗系塩ラーメン■【鴨】「中華そば かもまる」(阿見町) / 2020年5月30日オープン鴨ラーメン専門店で、かもラーメンとかもつけメンが2枚