ベランダにシートを敷いてピクニック気分！ 晴れた日によく合う「ゴールドキウイサンド」
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空の色、花の香り、旬の味覚。
季節を感じることが最高の贅沢！
料理が趣味の主人公・キコは、近所のマダム・節子さんと仲良し。ふたりは旬の食材や季節の行事を楽しみながら、小さな幸せを集めていきます。
春夏秋冬の美しい風景、心あたたまる料理、そして大切な人と過ごすかけがえのない時間。季節を重ねるごとに、世代を超えた二人の絆が深まっていく…。
そんな、何気ない毎日が少しだけ特別に見えてくる、「第13回料理レシピ本大賞コミック賞」受賞作の続編エピソードをお送りします。
■明日はキウイサンドの日
■黄色が眩しい
「ゴールドキウイサンド」
◆材料（2人分）
ゴールドキウイ……3個
食パン（8枚切り）……4枚
ヨーグルト……200g
生クリーム……100ml
はちみつ……適量
※1歳未満の乳児にはちみつを与えないようにしてください。
◆下準備
・ ボウルにザルを重ねてキッチンペーパーを敷き、ヨーグルトをのせてラップをしたら、冷蔵庫に一晩置いて水を切る。
◆作り方
1 キウイの皮をむいたら、2個はそのまま、1個は縦に4等分にする。キッチンペーパーで表面の水気を拭く。
2 氷水を入れたボウルの上に生クリームを入れたボウルを重ねて、八分立てに泡立てる。水切りしたヨーグルトを加えて、混ぜ合わせる。
3 広めにラップを敷いたら食パンを並べ、内側になる面にはちみつを塗る。2のヨーグルトクリームを1/4量塗り広げる。真ん中に丸ごとのキウイを斜め向きに、その両側に4等分したキウイを1つずつ並べる。隙間を埋めるように1/4量のヨーグルトクリームを重ねたら、はちみつを塗った面が内側になるようにもう1枚の食パンで挟んでラップでキツめに包む。
4 同様にもう1組作ったら、冷蔵庫で10分以上休ませる。
5 ラップごとパンの耳を切り落とし、ラップを外して対角線に切り分ける。
メモ
・切り分けるときは、都度包丁についたクリームを拭うようにすると断面が綺麗です。
著＝にいざか にいこ／『季節が好きなわたしとマダム2』
