【千種区・覚王山】『VITRA NAGOYA』独創的なフレンチとソムリエ厳選ワインを楽しむ

本日ご紹介するのは、名古屋・千種区にある『VITRA NAGOYA』。 厳選された食材を駆使し、伝統的なフレンチをベースに和のエッセンスを取り入れたフランス料理を味わうことができるレストランです。 覚王山で楽しむ新たなフレンチ 料理を手掛けるのは杉山智規氏。静岡県静岡市生まれ。環境デザイン学を学ぶ傍ら、日本料理店で働き料理人を志すようになったそう。2005年より『VITRA NAGOYA』の料理長を務めています