ワインを選んだ人と選んでもらった人兵藤 昭 （〈鈴木屋酒店〉4代目店主）ひょうどう・あきら／由比ガ浜のナイスガイ。オーストラリアで出会ったブルゴーニュワインのおいしさに感動してヨーロッパのナチュラルワインの魅力の虜に。岸本恵理子 出張料理人きしもと・えりこ／イタリア各地で修業後、個人宅への出張から国内外での料理会、雑誌などでのレシピ提案や飲食店の料理監修など幅広く活動。イタリアスローフード協会スローフ