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食欲の秋。松茸やさんまが旬のこの季節は、お米が更に美味しく感じられ、いつも以上に箸がすすんでしまうもの。そんな、つい食べ過ぎてしまったときにおすすめしたい「食」での対処法は食物繊維を積極的にとること。集中して食物繊維をとることで、自然とお腹のリズムも整ってくる。

シリアル食品の中には、普段の食生活で不足しがちな食物繊維を多く含むものがある。食物繊維には、腸を刺激してお腹の調子を整える作用が確認されている。実際に、多くのモデルも体型維持のためにシリアルを食しているという。お腹の調子が気になる人には、小麦ふすまを含む高食物繊維シリアル「オールブラン」がおすすめだ。

シリアルの中には、ビタミン・ミネラルを豊富に含んでいるものもある。ある研究では、玄米フレークを2週間摂取してもらったところ、皮膚の粘膜を正常に保つビタミンA、肌に張りをもたせるビタミンC、活性酸素から生体膜を守り過酸化脂質を分解するビタミンEなどの摂取量が、シリアル食非摂取群に比べて高い値を示すという結果が出た。また、吹き出物や毛穴の目立ち、皮膚の赤みなどの状態にも変化がみられたという。

栄養補給のためにも習慣にしたいシリアル。飽きずに食べ続けられるか不安という人も、ケロッグのサイトの豊富なレシピを見れば安心できるはず。シリアルのサラダやデザート、中にはオールブランを使用したツナのコロッケなんてものもある。あなたの食生活に、上手にシリアルを取り入れてみては。


■食物繊維が豊富な「オールブラン」
■栄養バランスが整っている「玄米フレーク」
Webサイト：www.kellogg.co.jp

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