お酒が進むお正月。もう少しつまみたいときは…冷蔵庫の食材でさっと1品！

2023年1月1日 12時0分

新年を迎え、家族や近しい人と一緒にお酒を楽しむ人も多いのではないでしょうか。そこで今回はにぎやかなお正月の食卓に、あるとうれしいあと1品をご紹介！　冷蔵庫の食材を使ってさっと作れる簡単なものばかりですよ。

■白菜の塩だれサラダ

【材料・2人分】

白菜…大1枚(約100g)

塩だれ

ごま油…大さじ1

みりん・しょうゆ…各小さじ1/2

塩…小さじ1/4

粗びき黒こしょう

【作り方】

1.白菜は食べやすい大きさにちぎる。

2.ボウルに塩だれの材料を入れて混ぜ、１を加えてあえる。器に盛り、こしょう少々をふる。

（1人分67kcal、塩分1.0g　レシピ考案／山本ゆり　栄養計算／スタジオ食）

白菜を適当にちぎって塩だれであえるだけのお手軽レシピ。生の白菜のみずみずしさが実感できる一皿です。

冷蔵庫の食材でさっと作れるおつまみは他にもいろいろ。まだあるおすすめのアイデア4つをご紹介します。

■みぞれ納豆

添付のたれを入れてよく混ぜた納豆に大根おろしをのせれば、とたんに粋なおつまみに。しょうゆを少したらしてどうぞ。

■大根と三つ葉のゆずこしょうサラダ

お雑煮用に買った三つ葉の残りと大根を、ゆずこしょうをきかせたドレッシング（オリーブ油・酢・砂糖・ゆずこしょう・水）でさっとあえて。三つ葉の爽やかな香りとピリッと辛いゆずこしょうがクセになるおいしさです。

■のりチーズせんべい

片面に練りわさびをぬったスライスチーズをのりではさんでカットするだけ。片手でつまみやすく、お酒もぐいぐい進みます。

■ひらひらにんじんのツナサラダ

火の通りにくいにんじんは、皮むき器で細長いリボン状にカットして軽くゆでて。粗熱がとれたら、ツナ缶・酢・塩・こしょうを加えてよく混ぜれば完成です。

ご紹介した5品は、全部5分前後で作れるものばかり。あと1品！という時に、ぜひ作ってみてください。

文＝齋藤久美子（栄養士）

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