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10月20日から本場フランス・パリで開催されるチョコレートの祭典「SALON DU CHOCOLAT」に初出展を果たし、注目を集めていた菓子店「パティシエ エス コヤマ」（兵庫県三田市）が歴史的なチョコレート版ミシュランとも呼ばれる「Club des Croqueurs de Chocolat」品評会にも初出品し、C.C.C.にて最高位のタブレット5枚獲得という、史上初の偉業を成し遂げたというニュースが飛び込んできた。またさらには10月20日（木）の「2011 SALON DU CHOCOLAT AWARD」にて外国人パティシエとして最も栄誉のある「外国人部門最優秀賞」を受賞。「SALON DU CHOCOLAT」への出展が決まってから注目を集めていた同氏だが、その手腕が海外でも評価される結果となり日本のスイーツ関係者も沸いている。



京都府出身の小山氏（47）は海外での修業経験がなく、フランスで活動しない日本人がタブレット5枚を獲得したのは初めて。表彰式では歓声の中、ステージに登壇をしたコヤマススムは「フランスでの経験がない自分にこんな賞をいただけたことは感動的だった。フランスの方々の“良いものを追及する心”と“異文化を受け入れる寛大さ”に感謝するとともに敬意を示したい」と喜びを語った。日本の伝統的な素材を用いて、日本ならではの奥深い味わいを表現したクリエイティブで洗練されたショコラは、たった一粒を口にしただけでその世界観をイマジネーションさせてしまうほどインパクトの強いもの。まだ、味わったことのない人はぜひ一度試してみてはいかがだろうか。

■お問い合わせ先：パティシエ エス コヤマ
Tel:079-564-3192

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