「ちゃんと食べて、ちゃんと生きる」をモットーに、料理研究家として50年間さまざまなレシピを開発し続けている村上祥子さん。このたび、著者累計975万部超の村上さん（なんと80歳！）の新刊『８０歳、村上祥子さんの長生き発酵食レシピ』（世界文化社）が2022年10月18日に発売されました。自身の健康習慣として、毎日発酵食品を食べ続けていると話す村上さん。同書では電子レンジで発酵促進させ、身近な発酵済み食材をフル活用し