カプリチョーザ、夏のイタリアン冷やし麺「カルボナーラ」を期間限定販売 9月23日まで

イタリアン・レストランチェーンの「カプリチョーザ」は、暑い夏にむけた冷やし麺「パルミジャーノとパンチェッタの夏の冷たいカルボナーラ」(980円)を開発。9月23日までの夏期限定で販売する。

同商品は、濃厚な味わいが特徴の「カルボナーラ」を、夏の冷やし麺として、冷たくあっさりとしたメニューに改良したもの。クリームソースは、豚バラの塩漬け”パンチェッタ”の味に、牛乳で作るイタリアのチーズ”パルミジャーノ・レジャーノ”の香りを加えている。

また、パスタは楕円形の細麺パスタ”リングエッティーニ”を、茹で上げたあとに冷水でしめ、ソースと絡めたあと黒コショウで仕上げているという。