【知ってた？】お米を美味しく炊き上げる簡単ライフハック。SNSで「お米らしい味わいと香りがする」と共感の声
コロナ禍を境に、自炊する人が増えたようです。各社の調査では、若い人ほどその傾向が顕著だとの結果も出ていますが、今回は自炊派の皆さんに耳寄り情報が。
自炊にはお米が欠かせませんが、「全農広報部【公式】日本の食を味わう」（@zennoh_food）さんが“ご飯を美味しく炊く方法”をシェアしてくれたのです。
それがコチラ。
※ご飯を炊くときは
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お米を正確に量る！
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30-60分浸漬する！
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と、柔らか過ぎず硬すぎず、お米が十分に吸水してふっくら炊けます。
みなさん、ご存知でしたか？
ご飯を炊くときは、�，�米を正確に量り、��30〜60分浸漬する。たったそれだけで、「柔らか過ぎず硬すぎず、お米が十分に吸水してふっくら炊けます」とのこと。お米の中心まで水が十分に浸透することで、芯までふっくら炊きあがり、しっとり粘り強い食感になるようです。
ちなみに、吸水時間は通常で約30分、冬場は水温が低いため約60分浸すのが理想的だといわれているようなので、今なら1時間くらいは水に浸しておくとよさそうです。
この嬉しいライフハック情報はツイッター上で注目を集め、「次回から気をつけてやってみます」「炊飯器の予約タイマーに元々『30分』があるのはそういうことなのですね。確かに30分置いてから炊くとお米らしい味わいと香りがします」といったコメントも寄せられました。
それにしても、多くの日本人の主食である白米にこんな裏技があったとは……正直驚き。30分余裕を持って準備するだけで、お米がいつも以上に美味しく食べられるだなんて、これは試さないわけにはいきませんね♪
https://twitter.com/zennoh_food/status/1500807921906552832
（取材・文：猿川佑）
