ダイエットにアンチエイジング。いずれもカギを握っているのは血糖値のコントロールということが、一般的にも知られるようになってきましたね。しかし知ってはいても、実践できている人はどれくらいいるのでしょうか。そこで今回は予防医療推進協会の理事長を務める筆者が、血糖値の急激な上昇を抑え、太りにくく老けにくい食べ方のポイントをご紹介します。■1：べジファーストは基本！よく噛むことも大事麺類や丼ものなどの単品