10分で完成！めんつゆ＆豆乳で作る「アスパラのカルボナーラ風うどん」のレシピ
アスパラのカルボナーラ風うどんのレシピ
ベーコンとアスパラを炒めて豆乳を加え、ソースを作ったらうどんに絡めるだけでOK！盛り付けたら卵黄をのせて仕上げましょう。
アスパラのカルボナーラ風うどんの材料（1人分）
うどん 1人分
アスパラガス 2本（約40g）
ベーコン（厚切り） 30g
無調整豆乳 50ml
めんつゆ（2倍濃縮） 大さじ1
にんにく（チューブ） 1〜2cm
粉チーズ（お好みで） 大さじ1
卵黄 1個
黒こしょう 適量
オリーブオイル 適量
アスパラのカルボナーラ風うどんの作り方
� ，Δ匹鵑魯僖奪院璽犬良充�通りにゆで、水気を切る。※行程�Δ離織ぅ潺鵐阿帽腓錣擦謄僖奪院璽犬良充┐砲茲褂Г濃�間を見計らってください。
�◆．▲好僖薀�スは根元の固い部分の皮をむき、3cmの斜め切りにする。ベーコン（厚切り）は7〜8mmの棒状に切る。
�� フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、ベーコンを入れて炒める。
�ぁ．戞璽灰鵑�こんがりしたら、アスパラガスを加えて炒める。
�ァ．▲好僖薀�スに火が通ったら、火を弱めて無調整豆乳、めんつゆ（2倍濃縮）、にんにく（チューブ）を加え、沸騰直前まで温める。この時ボコボコ沸かさないようにしましょう。
�Α，Δ匹鵑魏辰─△気辰藩蹐瓩襦�
�Аヾ錣棒垢蝓⇒餡�をトッピングして、黒こしょうをふる。お好みで粉チーズをかけてもOKです。
アスパラガスのシャキッと食感が美味しく、見た目も華やかなカルボナーラ風うどんができあがりました♡仕上げの黒こしょうでピリッと味がしまり、よりカルボナーラらしさが出ますよ。卵黄を崩して絡めながらいただきましょう。
まろやかな豆乳の味わいにめんつゆのだしがほんのり香る、ちょっと和風の美味しさで、普段とひと味違ううどんが楽しめます。
今回は乾麺の細うどんを使用しましたが、ゆでうどんや冷凍うどんを使用しても問題ありません。パッケージの表示通りに加熱し、同様に作ってください。
今が旬のアスパラガスを使用した「アスパラのカルボナーラ風うどん」を紹介しました。爽やかな緑色が食欲そそる、ちょっとおしゃれなうどんです。
とっても簡単にできあがるので、ぜひ、うどんレシピのレパートリーに追加してくださいね♡
