「かしみん」とは、薄く延ばした生地にキャベツ､かしわ(ヒネ肉)､牛脂ミンチをのせて焼いた洋食焼きに似た鉄板焼きのこと。かしわとミンチから名付けられた、7つの漁師町で生まれた浜のソウルフードだ。そんなかしみんを味わえる岸和田のお店を紹介！＜※情報は関西ウォーカー(2019年4月23日発売号)より＞【写真を見る】地元民が通う「泰ちゃん」のかしみん(540円)■ 鳥美かしみんブームの火付け役的存在。飲食店とは思えない店構え