2018年6月26日、東京・末広町にオープンした「中華そば 龍の眼 Produced by 創作麺工房 鳴龍」。その店名からわかる通り、「ミシュランガイド東京2018」で1つ星を獲得している「創作麺工房 鳴龍」(東京・大塚)の齋藤一将シェフがプロデュースしたことで、話題を集めている。【写真を見る】黄金色に輝くスープは「阿波尾鶏」の鶏ガラがメイン。「大山どり」など他も試したそうだが、「コクと油が格段にいい」というのが決め手に■