筆者は台湾へ行く機会があるのですが、実は台湾ってベジタリアンが多い国だって知っていましたか？台湾の街を歩いてみると至るところで“素食”の文字を見ます。素食とは肉、魚、卵などを使用しないベジタリアンむけの食事という意味。台湾の全国民の10%がベジタリアンだそう。街を歩いていても至るところで素食があり、老若男女問わずベジタリアンライフを楽しんでいるようです。日本と比べて台湾には仏教寺院が多く見られます。