パンケーキ、ポップコーン...いやいや、和スイーツでしょ！ 原宿「和カフェ」最前線

パンケーキやポップコーンは有名な原宿・表参道ですが、意外と見落としているのは「和」のお店。原宿エリアには、老舗和菓子屋や「日本三大料亭」が和カフェを出店しています。そこで今回は、原宿イメージが変わるかもしれない、「和」の魅力を紹介したいと思います。

●500年の伝統、現代風にアレンジ／「TORAYA CAFE」（青山、表参道）

まずは青山一丁目駅近くと、表参道ヒルズにある「TORAYA CAFE（とらやカフェ）」。500年近くの歴史を持つ「とらや」が運営するカフェです。

「とらや」はようかんが名物ですが、そのスピリットを受け継ぐTORAYA CAFEも、とらやの「あん」を使ったお菓子を提供しています。たとえば、こしあんをプーアール茶で割って、クズでとろみをつけた「プーアール茶風味の葛汁粉（冷製）」（864円、青山店ではスモールポーション605円）は、歩きつかれた身体にやさしい甘みを届けてくれます。

青山店ではモーニング（平日8時〜11時）も実施。玄米粉生地の「こしあん」と、ココア生地の「小倉あん」から選べる「TORAYAあんパン」（単品184円、モーニング381円）を楽しみながら、朝のひと時をすごせます。

TORAYA CAFEは、原宿エリア以外でも六本木ヒルズに店を構えています。また、パンに塗れる「あんペースト［小倉あん］［こしあん］」（Sサイズ648円、Rサイズ1080円）など一部商品は、オンラインショップ（一部商品のみ）でも販売しています。

●毎日食べたいお菓子屋さん／「HIGASHIYA man」（表参道）

続いて紹介するのは、表参道にある「HIGASHIYA man（ヒガシヤ　マン）」。店名の「ヒガシヤ」は漢字で「日菓子屋」と書き、毎日でも食べられる和菓子をつくりたいという意味。約4坪の店内では、毎日蒸したてのまんじゅうを販売しています。

固めに炊いた赤えんどう豆をモッチリとした生地と合わせた「豆大福」や、黒糖が香るこしあんを本わらび粉で包んだ「本蕨（ほんわらび）」、甘さ控えめのこしあんを包み、しっとり蒸しあげた「薯蕷饅頭（じょうよまんじゅう）」などは、食べ歩きにもピッタリです。

●料亭が作った大人の和カフェ／「茶洒　金田中」（表参道）

同じく表参道の新名所「oak omotesando（オーク表参道）」2階には、和風のカフェ「茶洒　金田中（さーしゃ・かねたなか）」があります。ここは2013年4月、「日本三大料亭」と称される銀座の老舗料亭「金田中」が立ち上げたお店です。

ランチやコースメニューがメインですが、甘味も充実。希少な本わらび粉を自家製黒蜜で食べる「本わらび餅に黒蜜」（1800円）、吉野葛でつくった「葛切り」（1200円）、「純正　黒蜜あんみつ」（800円）など、しっかりと腰を据えて味わえます。

いままで紹介した以外でも、原宿には和をテーマにしたお店がたくさんあります。夏が終わって涼しくなってきたので、新たな魅力を求めて「『和』探し」をしてみるのも良いかもしれませんね。