【スイーツ】ケーキの王様! 絶対食べたい最新「ショートケーキ」厳選6店【東海】
ケーキの定番、みんな大好きショートケーキ。スポンジ、クリーム、フルーツのシンプルな組み合わせだからこそ、店の実力を推し量れるはず！
■鮮度感が違う生クリーム。
パティスリー・ミュー ミュー風ショートケーキ（550円）
レストランや洋菓子店などで修業を積んだオーナーパティシエの松井さんは「鮮度のいい作りたてのものを出したい」を信条としてケーキ作りをする。
そんな思いが込められているのが店の看板商品にもなっている「ミュー風ショートケーキ」。修業時代の店でこのスタイルのケーキに出会い、松井さんの思いに一致したという。
やわらかなシフォンのスポンジに、できたての生クリームをたっぷりのせたケーキは、口に入れると生クリームとシフォンが一緒になってすーっと溶けていくよう。シフォンには卵白を多くして口どけをよくしたり、生クリームはゆるめにたてるなど食べたときの「軽さ」にこだわりを見せる。
テイクアウトもできるがスモークに包まれて出される店内でのできたてをぜひ味わってほしい。
［愛知］春日井
パティスリー・ミュー
住所：春日井市白山町6-9-3
電話：0568-53-0066 営業時間：10:00〜20:00（ケーキがなくなり次第終了） 水曜
席：10席（全席禁煙）駐車場：11台 アクセス：東名高速・春日井ICから2分
■コロンと丸い出来たて！
Lune滝川店 ピエール（440円）
まんまるな見た目に思わず心をつかまれるショートケーキ「ピエール」。注文後に、泡立てた生クリームをコーティングして仕上げるという何とも可憐で繊細なショートケーキである。
生クリームは、乳脂肪分の異なるクリームを3種類ブレンド。砂糖を控えめにして、生クリーム本来のおいしさを味わえるようにしているというこだわりぶり。柔らか過ぎない、程よくふんわりとしたスポンジとの相性も抜群。愛らしい独特のフォルムの中には、カットしたフレッシュなイチゴと生クリームがたっぷり。見た目も味も納得、食べた後に心もまんまるになりそうな愛しいショートケーキである。
イートインで人気なのがスフレ。注文後に焼き上げるため15〜30分ほどを要するが焼きたてほわほわはぜひ味わっておきたい。スフレにもこだわり生クリームがついてくる。
［名古屋］いりなか
Lune滝川店●リュンヌたきがわてん
住所：名古屋市昭和区滝川町22-1 Chezsoi滝川 1F
電話：052-835-1731 営業時間：10:00〜19:00 定休：木曜
席：19席（全席禁煙） 駐車場：4台
アクセス：地下鉄鶴舞線いりなか駅2番出口から徒歩4分
http://www.geocities.jp/patisserielune/
■溢れるほどのフレッシュクリーム。
PATISSERIE KEN NISHIO シャンティオ フレーズ（1個378円）
ふんわり焼き上げたスポンジ生地と上質の生クリーム、みずみずしいイチゴ。パティシエ西尾さんの自信作「シャンティオ フレーズ」は特にそのクリームに特徴がある。九州産の生クリームをショートケーキ用にブレンドし、豊かな口どけとコクを完成させた。
一見、生地に対して量がかなり多めだが、これが絶妙なバランス感のもと。甘酸っぱいイチゴの味を引き立てる。夜遅くまで営業しているので仕事帰りにも寄りやすい。
［名古屋］藤が丘
PATISSERIE KEN NISHIO
●パティスリー ケンニシオ
住所：名古屋市名東区明が丘91 ハイツフジモリ1F
電話：052-771-0071 営業時間：11：30〜21：30
定休：火・第3水曜
席：10席（全席禁煙） 駐車場：5台
アクセス：地下鉄東山線藤が丘駅から徒歩5分
■地域が育てたショートケーキ。
Les Masutani ショートケーキ（カット360円）
一宮でケーキ店を営んで16年、開店当初から愛されてきたショートケーキ。5層に重なり合うスポンジとクリームが、しっとりした食感を生み出している。「生クリームにこだわるお客様が増えてきたから」と、良質な3種類の生クリームをブレンドし、口どけの良さを追求。時代のニーズに合わせて、今の形がある。
季節のココット、本日のケーキ、好きなケーキ、ドリンクがセットで1100円の「デセール三昧」で、店の魅力を丸ごと楽しもう。
［愛知］一宮
Les Masutani●レ マスタニ
住所：一宮市相生1-7-1 エスポワールヴァン1F
電話：0586-72-7103 営業時間：10：00〜19：30(イートインLO19:00) 定休：無休
席：12席（全席禁煙）※席の予約は不可 駐車場：7台（一部共同）
アクセス：JR東海道本線尾張一宮駅から車で約10分
■季節の野菜をスイーツで食す。
ballon〜porte des legumes イチゴとほうれん草のショートケーキ（1カット360円）
身体に優しい野菜スイーツの専門店。野菜はフレッシュな地元産を中心に使用。野菜以外の材料も極力国産品を選び、安心感を高めている。
店の特色がよく表れた「イチゴとほうれん草のショートケーキ」は生地に渥美産のほうれん草が練り込まれている。おいしく食べられて元気にもなれそうだ。ほかにもナスやセロリなど様々な野菜がスイーツに姿を変えている。食材の魅力を引き出すだけでなく、見た目も美しく仕上げるのがこだわり。
［愛知］豊橋
ballon〜porte des legumes●バロン ポルトゥ ドゥ ギュム
住所：豊橋市南栄町字空池67-3
電話：0532-38-8555 営業時間：10:00〜20:00 定休：月曜（祝日の場合営業）
席：8席+テラス4席（全席禁煙） 駐車場：4台 アクセス：豊鉄渥美線南栄駅から徒歩5分http://www.park-ave.jp/ballon/
■昭和の時代から守り続けてきた味。
マッターホーン ショートケーキ（1個310円）
約40年の歴史を持つ老舗の洋菓子店。「父のお菓子作りを見て育った」という2代目のパティシエ河合さんが、創業以来の製法に基づいてケーキや焼き菓子を作っている。
新鮮な卵や牛乳、イチゴを使った「ショートケーキ」は定番の人気商品。スポンジとクリーム、果物という基本かつベストな組み合わせで時代を超えて愛されている。ほかにはバタークリームを使ったケーキなど、変わらないことの難しさや大切さを教えてくれる懐かしい商品もこの店らしい。
［愛知］豊橋
マッターホーン
住所：豊橋市松葉町2-3
電話：0532-52-6428 営業時間：9：00〜19：30 定休：水曜
席：34席（禁煙席12席） 駐車場：10台
アクセス：JR豊橋駅から徒歩5分
