南青山野菜基地のオーナー、中通寛記さんにお店を作ったきっかけを伺った。「フリーランスでプランナーという仕事をしている時は、野菜のことを考えることとは無縁の食生活を送っていました。仕事帰りの深夜、コンビニで買ってくる加工された食品を、ただ同じように食べ続けている毎日でした。」ラオスで見つけた野菜基地、誕生のヒント「そんなある時、効率的な事とか、儲けを追求する事っていうベクトルで生活が加速して行くとこ