12月も半ばを過ぎると、年明けのことを考え出す。まずは年始。お正月どう過ごそうか、と思いめぐらせている方も多いのでは。お正月の主役と言えば、華やかに食卓を彩るおせち料理。古来から日本には、季節の変わり目である“節”に神様にお供え物をするという風習があった。節句料理の総称、「お節句」が時代とともに変化し、五節句の中で最も大切なお正月にだけその形が残り、現在のおせちになったと言われている。年の初めに、手