【映画グルメ】いま話題の大ヒット名探偵映画に登場した長野県名物「おやき」作ってみませんか？
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毎年ゴールデンウィーク前から上映される、国民的推理マンガの劇場版アニメ。みなさんはもうご覧になりましたか？ メガネをかけた小さな名探偵が大活躍する、アクションあり、コメディあり、人間ドラマあり、の大ヒット映画です！
そんな大ヒットシリーズ、今年の物語の舞台は長野県。野辺山天文台や善光寺が映画に登場するため、さっそく「聖地巡礼」に訪れるアニメファンも多いようです。これらの観光スポットだけでなく、長野県庁も映画内の重要なシーンで出てくるので、県庁を見学に訪れるファンもいらっしゃるのだとか。
素朴な味わいのこの「おやき」、食べてみたいと思ってもなかなか近所のスーパーなどでは売ってないんですよね。身近な材料でご家庭でも作れるので、この連休中のおやつに作ってみませんか？
「おやき」の具材はかぼちゃやなす、切り干し大根やあんこなど多様ですが、今回は最もポピュラーな野沢菜で作るレシピをご紹介します。
■野沢菜おやき
■材料（３〜４個分）
野沢菜漬け …150g
生地
・薄力粉(または中力粉) …150g
・ベーキングパウダー …小さじ1
・サラダ油 …大さじ1
・水 …1/2カップ
・ごま油、しょうゆ、サラダ油
■作り方
【1】野沢菜漬けは1cm長さに切る。フライパンにごま油小さじ2を中火で熱し、野沢菜漬けを炒める。油がなじんだらしょうゆ小さじ1/2〜１を加えてさっと混ぜる。バットに広げ、粗熱をとる。
【2】生地を作る。ボウルに生地の材料を全部入れ、菜箸で混ぜる。さらに手でこねてまとまったら、ラップをかけて室温で約30分休ませる。
【3】手を水でぬらしてサラダ油少々をつけ、生地の1/4〜1/3量を丸める。中央をくぼませて１の1/4〜1/3量をのせ、生地の縁をのばして中央をつまんで閉じ、閉じ目を下にしてフライパンにのせる。残り2個も同様にする。
生地を広げて野沢菜漬けをのせ、縁をのばしながら中央で閉じる。閉じ目はつまんでしっかり閉じて。
【4】フライパンにサラダ油大さじ1を回し入れ、弱火にかける。こんがりと焼き色がついたら上下を返し、ふたをして4〜5分焼く。
片面がこんがりと焼けたら上下を返し、ふたをして蒸し焼きに。じっくり火を通してふんわりした生地に。
■カロリー：231kcal／食塩：1.2g（１個分）
レシピ作成・調理＝飛田和緒／撮影：邑口京一郎／文＝レタスユキ
