リピーター続出中の「チーズ専門店のチーズフォンデュタッカルビ」(2480円)

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株式会社LIFEstyleは、関西で人気のチーズ料理専門店「CHEESE CRAFT WORKS 吉祥寺」を10月4日(水)にグランドオープンする。

【写真を見る】カフェタイムに登場する、フレッシュチーズを使用したとろとろ食感が楽しい「<生>チーズケーキ」

関東初の路面店となる「CHEESE CRAFT WORKS 吉祥寺」では、店内の厨房に併設の「Mozzarella BAR」で搾乳24時間以内の新鮮な牛乳でその日のうちに作る「モッツァレラチーズ」の作業工程をガラス越しに見学できる。また、賞味期限がわずか1日という超プレミアムなフレッシュチーズ「ストラッチャテッラ」をモッツァレラのなかに詰めた、高級フレッシュチーズ「ブッラータ」は、生ハムとも相性抜群だ。

また、名物メニューの天使と悪魔のチーズフォンデュに加え、スイスの女王と言われるグリエールチーズとほのかな苦みのエメンタールチーズをふんだんに使い、濃厚でコクのある伝統的な味わいに仕上げた「執事のチーズフォンデュ」(1780円)が登場。 リピーター続出中の「チーズ専門店のチーズフォンデュタッカルビ」(2480円)をはじめ、客の目の前で仕上げる「贅沢！イカリングとツナのシーザーサラダ」など、ジャンルを問わずに名物メニューから進化形メニューを味わえる。

カフェタイムには、フレッシュチーズを使用したとろとろ食感が楽しい「<生>チーズケーキ」をはじめ、宇治抹茶と秋の味覚をふんだんに使用した「宇治抹茶アフォガート」などの抹茶とチーズのマリアージュスイーツが楽しめる。さらに、期間限定でインスタ映え抜群のしっとりふわふわなハロウィンスイーツ「フォンダンスプーンシフォン マスカルポーネのかぼちゃ生クリーム」(1380円)も発売される。

チーズ好きにはたまらない豊富なメニューが取り揃えられる「CHEESE CRAFT WORKS 吉祥寺」で、贅沢なチーズを味わってみては？【ウォーカープラス編集部/小倉実咲】