食のプロが認めた川越の銘菓「べにあかくん」
関越自動車道の三芳パーキングエリア(PA)上り線の、川越菓匠くらづくり本舗で販売されている「べにあかくん」(1個165円)は、食のプロが選ぶ“料理王国100選”に2013年から3年連続で認定された商品。
【写真を見る】三芳パーキングエリア上り線の“川越菓匠くらづくり本舗”で9時から21時まで販売
地元の小江戸観光協会が川越のブランド産品として“川越セレクション”にも認定しており、年間で約250万個も売れるほど話題になっている。
「べにあかくん」は、さつま芋の素材そのものを生かし、加熱をしない独自の生地製法で、さっぱりと軽く仕上げられたスイートポテト。北海道バターと生クリームで丁寧に裏ごしし、白飴を使った滑らかな口当たりがくせになる一品だ。
フレッシュバターと生クリームをふんだんに使用し、しっとりしているので、アイスクリームやフルーツとの相性も抜群。アイデア次第で他の素材との組み合わせも自由自在だ。
食のプロに選ばれる実力派スイーツの「べにあかくん」。旅の土産やギフトとして、きっと喜ばれるはず。【東京ウォーカー】
