1著者撮影シンガポールのヌードルというと皆さんは何を思い浮かべますか？ラクサ、ホッケンミー、先日ご紹介したローミーなどでしょうか。 今回はシンガポールの街にたくさん溢れるホーカー(屋台)としては世界で初めてミシュラン1つ星を獲得したシンガポールの国民食Bak Chor Mee(バッチョンミー）のストール「吊橋頭大華猪肉粿條麵（Hill Street Tai Hwa Pork Noodle）」をご紹介します。一般的には、Bak Chor M